Από τον τρύγο στις ελιές, δεν απολείπουν οι δουλειές

14522891_1079320868783229_6046301182338037676_n

Σταφίδα η ελληνική, άρρηκτα συνδεδεμένη με τη γλώσσα, την ποίηση, το τραγούδι, την λαϊκή μας παράδοση, παροιμίες και γνωμικά, ιστορίες λατρευτικές παραδόσεις και λαϊκές δοξασίες συνδέθηκαν με αυτήν. Ευδοκιμεί στην ΒΔ Πελοπόννησο, στη Ζάκυνθο, στην Κεφαλονιά.

Συνέχεια

14 Νοεμβρίου: Παγκόσμια ημέρα ευαισθητοποίησης για το διαβήτη

Σακχαρώδης διαβήτης και μαύρη κορινθιακή σταφίδα.
Μύθος: «Η κορινθιακή σταφίδα έχει ζάχαρη και δεν είναι κατάλληλη για τους διαβητικούς»
stafida kai diavitis

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ: Συνέχεια

Gallery

Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα εσπεριδοειδών και εποχική σαλάτα

Με σάλτσα κορινθιακής σταφίδας!

Nutritious

Η υγιεινή διατροφή δεν είναι βαρετή!

Η σημερινή μας πρόταση είναι φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα εσπεριδοειδών και εποχική σαλάτα με σπανάκι, μήλο, σάλτσα μαύρης σταφίδας και κολοκυθόσπορο!

Δείτε την αρχική δημοσίευση 44 επιπλέον λέξεις

Υγιή δόντια και ο ρόλος του ολεανολικού οξέος

Το ολεανολικό οξύ περιέχεται σε συγκέντρωση 70,25 mg ανά 100 γρ. μαύρης σταφίδας η οποία κρίνεται πλούσια σε σχέση αυτής άλλων τροφίμων. Η παραπάνω ουσία καταπολεμά βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα και ουλίτιδα, καταστέλλει την ανάπτυξή τους και εμποδίζει την προσκόλλησή τους και τη δημιουργία της οδοντικής πλάκας.

oleanolic acid.jpg

Συνέχεια

Ο πολιτισμός της Σταφίδας: Η μετάβαση από τον δεκατοένατο στον εικοστό αιώνα

Ένα από τα πιο δραματικά επεισόδια στην ιστορία της Ελλάδας είναι η ανακοίνωση του πρωθυπουργού Χαρίλαου Τρικούπη, στις 10 Δεκεμβρίου 1893, από το βήμα της βουλής ότι το κράτος αδυνατεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του προς τα εξωτερικά δάνεια και ότι τα τοκομερίδια θα πληρωθούν κατά 30%. Τα εσωτερικά δάνεια, ωστόσο, θα πληρώνονταν για να μη χρεοκοπήσουν οι ελληνικές τράπεζες. Σε γενικές γραμμές ο λόγος αυτής της χρεωκοπίας ήταν η πτώση στο εμπόριο της σταφίδας.
1860-Πηγάινοντας στο χωράφι

Συνέχεια

Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα σε έναν αμπελώνα;

Ο χειμώνας είναι καθ’ οδόν και τα αμπέλια διανύουν μια κρίσιμη περίοδο πολλών σημαντικών εσωτερικών διεργασιών για την εισαγωγή τους στο λήθαργο.

b9761710e2d567efefc41798919e031b_S.jpg

Πηγή φωτογραφίας: blog.farmacon.gr

Καθώς η θερμοκρασία πέφτει και οι μέρες γίνονται συντομότερες, εμφανίζεται μια αξιοσημείωτη φυσιολογική αλλαγή μέσα στο αμπέλι που του επιτρέπει να υπομείνει τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες.

Τα φύλλα σταδιακά από πράσινα γίνονται κίτρινα πριν τελικά αποκοπούν από το φυτό. Το αμπέλι μέχρι τώρα έχει ήδη διακόψει κάθε μεταβολική διαδικασία και έχει σταματήσει να παράγει ενέργεια μέσω της φωτοσύνθεσης.

Από εδώ και μπρος το φυτό βασίζεται αποκλειστικά στην αποθηκευμένη ενέργεια που έχει συγκεντρώσει καθ’όλη την διάρκεια της καλλιέργειας. Πολύ σημαντικά αυτά τα αποθέματα ενέργειας τα οποία θα είναι αυτά που τελικά θα βγάλουν τους αμπελώνες από το χειμερινό λήθαργο.

Συνέχεια

Παναγιωτοπουλέικο Μέγαρο

Το αρχοντικό μέγαρο της οικογένειας του σταφιδεμπόρου Παναγιωτόπουλου (1802-1862) είναι ένα από τα πολλά παραδείγματα στην περιοχή της Αιγιάλειας, που εξακολουθούν μέχρι σήμερα να σημαδεύουν το τοπίο και να θυμίζουν τα χρόνια της σταφίδας, που σφράγισαν την ιστορία της περιοχής και των ανθρώπων της.