Παγκόσμια ημέρα κατά της παχυσαρκίας η σημερινή 11η Οκτωβρίου

Η Ελλάδα εμφανίζεται στις πρώτες θέσεις της κατάταξης όσον αφορά την παιδική παχυσαρκία, τόσο σε πανευρωπαϊκό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο.

Μήπως οι γονείς πρέπει να αλλάξουν διατροφικές συνήθειες ώστε να μάθουν τα παιδιά τους να τρώνε σωστά;

Μήπως πρέπει να μπει στο δημοτικό σχολείο μάθημα διατροφικής διαπαιδαγώγησης;

Ένας μύθος που είναι ριζωμένος στην αντίληψη των καταναλωτών είναι ότι «η μαύρη σταφίδα παχαίνει». Κι όμως ομορφαίνει δεν παχαίνει!

DSC01636 Συνέχεια

Advertisements

Πένες με λαχανικά και κρέμα φέτας

6583-Large-1-768x645.jpg

Πηγή: www.argiro.gr

Υλικά Συνταγής

  • 1 μελιτζάνα μεγάλη (φλάσκα)
  • 2 κολοκύθια
  • 2 κόκκινες πιπεριές
  • 2 κίτρινες πιπεριές
  • 2 ξερά κρεμμύδια κόκκινα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές σταφίδα

Συνέχεια

Σταφύλι και κορινθιακή σταφίδα

download

Ένα από τα δημοφιλέστερα φρούτα της εποχής της αρχής του φθινοπώρου είναι το σταφύλι το οποίο διαθέτει διατροφική αξία και επιπλέον έχει μεγάλη ιστορική διαδρομή (Ο θεϊκός καρπός Διαβάστε περισσότερα: Ο θεϊκός καρπός – iPaideia.gr).

Πώς όμως μπορούμε να κερδίζουμε από τα οφέλη του σταφυλιού καθόλη τη διάρκεια του χρόνου από τη στιγμή που το νωπό σταφύλι είναι διαθέσιμο για λίγες μόνο εβδομάδες; Μα φυσικά απολαμβάνοντάς το στην αποξηραμένη του μορφή, ως σταφίδα.

Συγκεκριμένα η μαύρη κορινθιακή σταφίδα είναι ένα προϊόν χωρίς συντηρηρητικά, εύκολα διαχειρίσιμο και μπορούμε να τη βρίσκουμε καθόλη τη διάρκεια του χρόνου, λαμβάνοντας ταυτόχρονα σε συμπυκνωμένη μορφή όλα έκεινα τα θρεπτικά συστατικά που διαθέτει το νωπό σταφύλι από το οποίο προέρχεται!

Συκώτι αλα βενετσιάνα

Webp.net-resizeimage-3-768x645.jpg

Πηγή φωτογραφίας: www.argiro.gr 

Υλικά Συνταγής

  • 2 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ αλεύρι
  • λίγο φρέσκο θυμάρι
  • λίγο φασκόμηλο
  • 2 κ.σ σταφίδα μαύρη

Συνέχεια

Πιλάφι με γαύρο

Pilafi-me-gavro_min

Πηγή φωτογραφίας: www.dimitrisskarmoutsos.gr

Υλικά

  • 1 κιλό γαύρος καθαρισμένος από κεφάλι, εντόσθια και κεντρικό κόκκαλο, αλλά όχι φιλεταρισμένος
  • αλάτι, κατά βούληση
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 900 ml νερό
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
  • 500 γρ. μακρύκοκκο ρύζι για πιλάφι, parboiled
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 3 κ.σ. μαύρη σταφίδα

Συνέχεια

Primarolia

19oς αιώνας…Περίοδος κατά τη διάρκεια της οποίας τα Primarolia, τα πρώτα πλοία φορτωμένα με τη νέα σοδειά του «μαύρου χρυσού», έφευγαν από το λιμάνι του Αιγίου, της Πάτρας και άλλων περιοχών της Πελοποννήσου, εν μέσω τιμητικών κανονιοβολισμών κι άλλων εορταστικών εκδηλώσεων, με κατεύθυνση τα λιμάνια της Ευρώπης και της Αμερικής.

Και πώς να μην υπάρχουν αυτές οι εκδηλώσεις, αφού από αυτόν τον πρώτο καρπό της κορινθιακής σταφίδας γεννιόταν η προσδοκία της καλύτερης τιμής, σε μια χώρα που προσπαθούσε να σταθεί στα πόδια της μετά από 400 χρόνια σκλαβιάς και στην οποία η εισροή συναλλάγματος φάνταζε ως άμεση πανάκεια για την επιβίωση των κατοίκων της;

Primarolia

Χοληστερίνη: Η επίδραση της καθημερινής κατανάλωσης κορινθιακής σταφίδας

Η επίδραση της καθημερινής κατανάλωσης κορινθιακής σταφίδας στις τιμές χοληστερίνης:

χοληστερίνη σταφίδα.png

Η καθημερινή κατανάλωση κορινθιακής σταφίδας βελτιώνει το λιπιδαιμικό προφίλ των ατόμων μειώνοντας μια πρώιμη μορφή της LDL χοληστερίνης, όπως καταγράφηκε έπειτα από χορήγησή της σε ασθενείς με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2. Πιο συγκεκριμένα, παρουσιάστηκε μείωση κατά 8 μονάδες ανά λίτρο αίματος (U/l) της οξειδωμένης μορφής της «κακής» LDL χοληστερίνης που αποτελεί μια άκρως αθηρογόνο μορφή της LDL.

Συνέχεια