Κέικ καλαμποκιού γεμιστό με λαχανικά

Κέικ καλαμποκιού από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Ένα πεντανόστιμο αλμυρό κέικ καλαμποκιού, και ένας έξυπνος τρόπος για να φάνε τα παιδιά τα λαχανικά. Ιδανικό για brunch, για το γραφείο ή για το σχολείο.

Υλικά Συνταγής

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 ντομάτα
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 250 γραμ. μανιτάρια
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό
  • 1 φλ. βρασμένα φασόλια της χθεσινής ημέρας
  • λίγο μπούκοβο
  • 2 κ.σ. σταφίδα μαύρη
Συνέχεια

Παγκόσμια Ημέρα Όρασης

Η Παγκόσμια Ημέρα Όρασης (κατά της Τύφλωσης) γιορτάζεται κάθε χρόνο, τη δεύτερη Πέμπτη του Οκτωβρίου, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Επιτροπής για την Πρόληψη της Τύφλωσης, σε συνεργασία με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας. (Πηγή: https://www.sansimera.gr/worldays/98)

Πηγή φωτογραφίας: https://www.sansimera.gr/worldays/98

Πώς η βρώση κορινθιακής Σταφίδας μπορεί να βοηθήσει την όρασή μας;

Συνέχεια

Ρεσβερατρόλη εναντίον Αλτσχάιμερ

Η ρεσβερατρόλη αποτελεί ένα από τα πολλά δυνατά στοιχεία της μαύρης κορινθιακής Σταφίδας!!!
Είναι αντιοξειδωτική ουσία η οποία δικαιολογεί το λεγόμενο “French paradox’’ ή αλλιώς, ότι η ήπια κατανάλωση κόκκινου κρασιού κάνει καλό στην υγεία. Η κορινθιακή Σταφίδα είναι ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΡΙΑ στη ρεσβερατρόλη, με υπερπολλαπλάσια περιεκτικότητα σε σχέση με το κόκκινο κρασί. Στα 100 γρ. κορινθιακής σταφίδας περιέχονται 39,68 mg ρεσβερατρόλης μεταξύ 25 άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών, όταν διάφορα superfoods όπως τα raspberries έχουν μόλις 0,02 και τα blackberries 0,05.

Η ρεσβερατρόλη έχει όπως φαίνεται μια ακόμη ευεργετική δράση αυτή τη φορά απέναντι στη νόσο Αλτσχάιμερ

Η ρεσβερατρόλη έχει όπως φαίνεται μια ακόμη ευεργετική δράση αυτή τη φορά απέναντι στη νόσο Αλτσχάιμερ, Πηγή: Το Βήμα

Συνέχεια

Από τον τρύγο στις ελιές, δεν απολείπουν οι δουλειές

14522891_1079320868783229_6046301182338037676_n

Σταφίδα η ελληνική, άρρηκτα συνδεδεμένη με τη γλώσσα, την ποίηση, το τραγούδι, την λαϊκή μας παράδοση, παροιμίες και γνωμικά, ιστορίες λατρευτικές παραδόσεις και λαϊκές δοξασίες συνδέθηκαν με αυτήν. Ευδοκιμεί στην ΒΔ Πελοπόννησο, στη Ζάκυνθο, στην Κεφαλονιά.

Συνέχεια

Συνταγή για αφράτη και εύκολη μηλόπιτα

Μηλόπιτα

Υλικά:

  •  4-5 μήλα
  • 4-5 αυγά
  • 2 κούπα τσαγιού βούτυρο
  • 2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
  • 2 κούπες τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 βανίλιες
  • ½ κουταλάκι γλυκού κανέλλα
  • ½ κούπα χοντροαλεσμένα καρύδια (προαιρετικά)
  • ½ κούπα μαύρη σταφίδα

201504252056429134 Συνέχεια

Σταφίδα κορινθιακή, διαιτητικές φυτικές ίνες και πρεβιοτικά

Με δεδομένο ότι η κορινθιακή Σταφίδα καταναλώνεται με τη φλούδα της, έχει πολύ υψηλό ποσοστό διαιτητικών ινών (6,7 γραμμάρια ινών στα 100 γραμμάτια σταφίδας), υψηλότερο από εκείνο των περισσότερων φρούτων.

stafida-ines Συνέχεια