Γεμιστά με κορινθιακή Σταφίδα

Η καλύτερη ελληνική συνταγή για γεμιστά με ρύζι. Νηστίσιμο φαγητό χωρίς κιμά, που πρέπει να δοκιμάσετε! Και όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού. Νοστιμιά σαν τα σπιτικά γεμιστά στο ταψί δεν υπάρχει.

ta-gemista-tis-arguros-768x645

Πηγή φωτογραφίας: www.argiro.gr

Υλικά Συνταγής

  • 6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες
  • 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
  • 3 πιπεριές πράσινες
  • 1 κολοκύθι χοντροτριμμένο
  • 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 -1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 5 κ.σ. κουκουνάρι
  • 5 κ.σ. Σταφίδα μαύρη κορινθιακή

Συνέχεια

Θέρος – Τρύγος – Πόλεμος!

Θέρος-Τρύγος-Πόλεμος…

Μια φράση, που κλείνει μέσα σε μόλις τρεις λέξεις την αγωνία, την ένταση και το επείγον της κατάστασης του τρυγητού, ώστε τα σταφύλια να μαζευτούν από το αμπέλι στην κατάλληλη στιγμή της ωρίμανσής τους.

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Συνέχεια

Ένταξη της κορινθιακής Σταφίδας στην καθημερινότητα…(Γ’ Μέρος)

O αγρότης – παραγωγός της κορινθιακής Σταφίδας πρέπει να πιστέψει στην αξία που χαρακτηρίζει το προϊόν του, που με τόσο μόχθο και μεράκι καλλιεργεί παρόλο τις αντιξοότητες, εντάσσοντάς το – αν δεν το έχει κάνει ήδη – στη δική του καθημερινή διατροφή και της οικογένειάς του.

Καθημερινή κατανάλωση κορινθιακής Σταφίδας...(Μέρος 3ο) Συνέχεια

Ένταξη της κορινθιακής Σταφίδας στην καθημερινότητα…(B’ Μέρος)

Συμμέτοχοι σε αυτή την προσπάθεια μπορούν να είναι και οι επαγγελματίες εστίασης και τουρισμού των σταφιδοπαραγωγών περιοχών, τοποθετώντας την κορινθιακή Σταφίδα στα μενού των εστιατορίων και στα πρωινά των ξενοδοχείων, επισημαίνοντας παράλληλα τη σημαντική συμβολή της στην ιστορία του τόπου μας κι επιπλέον τη θρεπτική της αξία!!!

20180624_213948

Ιδέα προς αξιοποίηση από τους επαγγελματίες της εστίασης κ.α:

Συνέχεια

Ένταξη της κορινθιακής Σταφίδας στην καθημερινότητα…(Α’ Μέρος)

Οι κάτοικοι κάθε περιοχής στην οποία παράγεται η κορινθιακή σταφίδα (και φυσικά όχι μόνο σ’ αυτές τις περιοχές), οφείλουν να γίνουν λήπτες της σημαντικής διατροφικής αξίας του προϊόντος, βάζοντάς την καθημερινά και μόνιμα στην κουζίνα τους και να την ανά-ζητάνε κατά την επίσκεψη τους ως ευαισθητοποιημένοι καταναλωτές – πολίτες, σε supermarkets, εστιατόρια, αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, ξενοδοχεία κλπ.

Καθημερινή κατανάλωση κορινθιακής Σταφίδας...(Μέρος 2ο) Συνέχεια

Ένα εμβληματικό προϊόν για την Πάτρα, την ευρύτερη περιοχή της Πελοποννήσου και των Ιονίων Νήσων

Κορινθιακή ή αλλιώς «μαύρη σταφίδα»
Περιοδικό Πολιτεία, Σελίδες 6-7

download

…Πιο συγκεκριμένα, για την Αχαΐα γεννιούνται τα εξής ερωτήματα:
Πόσα ξενοδοχεία έχουν κορινθιακή Σταφίδα στο πρωινό τους;
Πόσες καφετέριες προσφέρουν κέρασμα με μαύρη σταφίδα (π.χ. σταφιδόψωμο) μαζί με τον καφέ;
Πόσοι χώροι εστίασης χρησιμοποιούν την κορινθιακή Σταφίδα στα φαγητά και στα άλλα εδέσματά τους;
Πόσα ζαχαροπλαστεία, φούρνοι κ.λ.π., χρησιμοποιούν τη μαύρη σταφίδα στα προϊόντα τους;…

Συνέχεια

Οι δουλειές του τρύγου (από το ανέκδοτο βιβλίο του Γιάννη Δ. Κόκκα)

Σας μεταφέρουμε εδώ κείμενο από το ανέκδοτο βιβλίο του Γιάννη Δ. Κόκκα: Η ζωή στο χωριό και οι ασχολίες των κατοίκων της Λέκκας (χρονική περίοδος 1935-1953). Το κείμενο έχει δημοσιευθεί στο ένθετο “Καλούδια της γης” της εφημερίδας “Χαραυγή”

trygos-830x623 Συνέχεια