- Η κορινθιακή Σταφίδα είναι ένα αποξηραμένο φρούτο (και όχι ξηρός καρπός κατά κάποιους), διαθέσιμο καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, εύκολα διαχειρίσιμο αφού δεν απαιτεί ιδιαίτερη συντήρηση και ιδιαιτέρως θρεπτικό και υγιεινό για παιδιά και μεγάλους!
Category Archives: Συνταγές
Φανουρόπιτα
Υλικά Συνταγής
1/2 ποτήρι νερού (150 ml) ελαιόλαδο
1 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. γαρίφαλο
1 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1/2 ποτήρι (100 γραμ.) ζάχαρη
2 ½ ποτήρια νερού (750 ml) φρεσκοτριμμένο πορτοκάλι
2 πορτοκάλια (ξύσμα)
800 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
200 γραμ. κορινθιακή Σταφίδα
Μια διαφορετική τηγανίτα με αχλάδι, κορινθιακή Σταφίδα, αλεύρι, νερό και μπαχαρικά!
Από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Άννα Καραγκούνη
Κατάλληλη για όσους νηστεύουν ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη!
Συνοδεύεται υπέροχα με πετιμέζι ή μέλι!
ΥΛΙΚΑ
1 αχλάδι
2 κ. σ. μαύρη κορινθιακή Σταφίδα
Γεμιστά με κορινθιακή Σταφίδα
Η καλύτερη ελληνική συνταγή για γεμιστά με ρύζι. Νηστίσιμο φαγητό χωρίς κιμά, που πρέπει να δοκιμάσετε! Και όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού. Νοστιμιά σαν τα σπιτικά γεμιστά στο ταψί δεν υπάρχει.
Πηγή φωτογραφίας: www.argiro.gr
Υλικά Συνταγής
- 6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες
- 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
- 3 πιπεριές πράσινες
- 1 κολοκύθι χοντροτριμμένο
- 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 -1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 5 κ.σ. κουκουνάρι
- 5 κ.σ. Σταφίδα μαύρη κορινθιακή
Ένα εμβληματικό προϊόν για την Πάτρα, την ευρύτερη περιοχή της Πελοποννήσου και των Ιονίων Νήσων
Κορινθιακή ή αλλιώς «μαύρη σταφίδα»
Περιοδικό Πολιτεία, Σελίδες 6-7
…Πιο συγκεκριμένα, για την Αχαΐα γεννιούνται τα εξής ερωτήματα:
Πόσα ξενοδοχεία έχουν κορινθιακή Σταφίδα στο πρωινό τους;
Πόσες καφετέριες προσφέρουν κέρασμα με μαύρη σταφίδα (π.χ. σταφιδόψωμο) μαζί με τον καφέ;
Πόσοι χώροι εστίασης χρησιμοποιούν την κορινθιακή Σταφίδα στα φαγητά και στα άλλα εδέσματά τους;
Πόσα ζαχαροπλαστεία, φούρνοι κ.λ.π., χρησιμοποιούν τη μαύρη σταφίδα στα προϊόντα τους;…
Γλυκά ρολάκια με κορινθιακή σταφίδα, κανέλα και ελάχιστη καστανή ζάχαρη
Από τη Διατροφολόγο -Διαιτολόγο Άννα Καραγκούνη
Ένα σνακ ιδανικό για την παραλία, επιπλέον και για συνοδευτικό κέρασμα με τον καφέ!!!
Καφεδάκι με κέρασμα, σταφιδοπαρασκευάσματα: Ό,τι καλύτερο για τις περιοχές που παράγουν Σταφίδα-κορινθιακή-μαύρη και όχι μόνο για αυτές…
Ιμάμ μπαϊλντί
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 15′
- Χρόνος μαγειρέματος: 1:15 ‘
- Έτοιμο σε: 1:30 ‘
Σύμφωνα με το μύθο το νόστιμο αυτό φαγητό οφείλει το όνομά του στον ιμάμη που το έφαγε και μπαΐλντισε όταν έμαθε πόσο χρήμα απαιτείται για το φίνο ελαιόλαδο της συνταγής. Εσείς θα το ετοιμάσετε εύκολα, θα το απολαύσετε χωρίς να μπαϊλντίσετε και όλοι θα σας ζητούν κι άλλο.
Υλικά
8 μελιτζάνες στενόμακρες
6 κρεμμύδια μεγάλα, κομμένα όπως στη χωριάτικη
5 πιπεριές κέρατο, σε ψιλές ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
6 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες, σε κυβάκια
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
½ φλιτζάνι σταφίδα μαύρη
