Εύκολα, αφράτα σταφιδόψωμα

Αφράτα, σπιτικά σταφιδόψωμα

Πηγή φωτογραφίας: https://foodjunkie.eu/2017/03/10/raisin-bread/

ΥΛΙΚΑ για 9-10 ψωμάκια

• 500γρ αλεύρι σκληρό, για τσουρέκι
• 13γρ μαγιά ξηρή (1,75 περίπου φακελάκι)
• 70γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 140γρ σταφίδες 

Πορτοκαλόπιτα με ψημένα φύλλα

Πηγή: argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο (450 γραµµ.) φύλλο κρούστας
• 1 κ.σ. βούτυρο λιωµένο
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1½ φλ. σπορέλαιο
• 1½ κεσεδάκι γιαούρτι
• 2 πορτοκάλια (ξύσμα)
• 2 κ.γλ. µπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια
• 2 κ.σ. κονιάκ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 φλ. σταφίδα µαύρη

Βασιλόπιτα καρυδάτη

Πηγή φωτογραφίας: argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 250 γραμ. αιγοπρόβειο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 πορτοκάλια (χυμός)
• 2 πορτοκάλια (ξύσμα)
• 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική
• 1½ φλ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
• 1/2 φλ. μαύρη σταφίδα

Glogg: γιορτινό ζεστό κρασί με κορινθιακή Σταφίδα!

Πηγή φωτογραφίας: olivemagazine.gr

Έχει πατρίδα του τη Σουηδία, όμως πίνεται φανατικά σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη (στη Γερμανία και την Αυστρία το λένε gluehwein) ιδιαίτερα την περίοδο των εορτών. Φτιάξτε το κι εσείς για ένα ζεστό καλωσόρισμα στους καλεσμένους σας.

Υλικά

• • 1 μπουκάλι κρασί κόκκινο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 5γρ. τζίντζερ σε φέτες
  • 5γρ. αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 2 καψουλάκια πράσινο καρδάμωμο
  • 1 αστεράκι αστεροειδή γλυκάνισο
  • 15 καρφάκια γαρίφαλο
  • 80γρ. ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

• φιλέ αμυγδάλου
• μαύρη σταφίδα

Πανετόνε

Πηγή φωτογραφίας: dimitrisskarmoutsos.gr

Υλικά

Για το πανετόνε:

• 4 κ.σ. γάλα χλιαρό
• 2 φακελάκια των 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 100 γρ. ζάχαρη
• 250 γρ. βούτυρο, μαλακό
• 5 μεσαία αβγά, ελαφρά χτυπημένα
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 λεμόνι, ξύσμα
• 1 πορτοκάλι, ξύσμα
• 500 γρ. αλεύρι για ψωμί + επιπλέον για πασπάλισμα
• 80 γρ. σταφίδες μαύρες

Οι τηγανίτες του Αγίου Σπυρίδωνα

Πηγή φωτογραφίας: zougla.gr

Κέρκυρα: Παραμονή της γιορτής του Αγίου Σπυρίδωνα, μοσχομυρίζουν το βράδυ «οι τηγανίτες τ΄ Αγιού»

….Oι Κερκυραίοι, τιμώντας τον ‘Αγιό τους, καθιέρωσαν και το έθιμο με τις «τηγανίτες του Αγιού», τους ευρέως γνωστούς σε όλους λουκουμάδες της Κέρκυρας.
Σε κάθε καντούνι, σε κάθε χωριό, σε κάθε σπίτι, μαγειρεύουν σήμερα το βράδυ οι νοικοκυρές τους λαχταριστούς λουκουμάδες, «για να μυρίσει το σπίτι και να χαρεί ο άγιος για τη γιορτή του» θα πει η κ. Αντζελίνα στο Αθηναϊκό Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων.
Η συνταγή είναι ιδιαίτερη και όπως αναφέρεται στο βιβλίο «ΚΕΡΚΥΡΑ-Μια ματιά στο χρόνο (1204-1864)» της Νινέτας Λάσκαρι, «η συνταγή δεν απαιτεί παρά μία ουγγιά μαγιά, ένα καρτούτσο, δηλαδή δύο ποτήρια νερό, τέσσερις κουταλιές «ράζες» (κοφτές) ζάχαρη, τέσσερις κουταλιές «ράζες» βούτυρο, κοπανισμένη ζάχαρη με κανέλλα σε «καλτσέτα» ένα αυτοσχέδιο λεπτό φίλτρο, ή αραιωμένο με νερό μέλι και το ανάλογο λάδι για το τηγάνισμα. Πολλές φορές προσθέτουν και ΣΤΑΦΙΔΑ μέσα στη ζύμη. Πασπαλίζονται με μέλι ή με κοπανιστή ζάχαρη»…

Η Αγία Βαρβάρα και το έθιμο της βαρβάρας

Πηγή φωτογραφίας: alexpolisonline.com

Το έθιμο της βαρβάρας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της λαϊκής λατρευτικής παράδοσης της Θράκης. Κάθε φορά που ξημερώνει η 4η Δεκεμβρίου, η μνήμη όλων γυρίζει πίσω σε εκείνα τα κρύα πρωινά που ανοίγαμε τα μάτια μας και μας περίμεναν τα μπολ με την αχνιστή βαρβάρα και το σπίτι μοσχοβολούσε σουσάμι και κανέλα.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ: alexpolisonline.com