Γεμιστά της Αργυρώς

Η καλύτερη ελληνική συνταγή για γεμιστά με ρύζι. Νηστίσιμο φαγητό χωρίς κιμά, που πρέπει να δοκιμάσετε! Και όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού. Νοστιμιά σαν τα σπιτικά γεμιστά στο ταψί δεν υπάρχει.

Πηγή φωτογραφίας: www.argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες
• 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
• 3 πιπεριές πράσινες
• 1 κολοκύθι χοντροτριμμένο
• 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 -1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 5 κ.σ. κουκουνάρι
• 5 κ.σ. σταφίδα μαύρη

Advertisements

Ντολµαδάκια γιαλαντζί και όλα τα μυστικά τους

Από τη σεφ  Αργυρώ Μπαμπαρίγου

Τέτοια ντολμαδάκια έχω φάει στην Πόλη, στη Συρία, στο Λίβανο. Αλλά την ελληνική νοστιμιά με τα μπόλικα μυρωδικά και τη σως γιαουρτιού που σας προτείνω μόνο στη χώρα μου τη βρίσκω. Θυμίζει μανούλα και πεθερά μαζί!

Πηγή φωτογραφίας: argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 60 αμπελόφυλλα τρυφερά
• 2 φλ. ρύζι Καρολίνα
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι
• 1 ντομάτα τριμμένη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σημείωση: Αν θέλουμε προσθέτουμε στη γέμιση 2 κ.σ. κουκουνάρι και 2 κ.σ. σταφίδα.

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με κουρκούτι

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί, με τραγανό κουρκούτι και φανταστική γέμιση με τυρί που γαργαλάει ουρανίσκους! Δοκιμάστε τους, είναι από τους πιο νόστιμους μεζέδες.

Πηγή φωτογραφίας: argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 25 κολοκυθοανθοί

Για τη γέμιση

• 1 φλ. ξινομυζήθρα
• ½ φλ. τρίμματα φέτας
• ½ φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• ½ φλ. σταφίδα κορινθιακή

Ρύζι με γλυκόξινα καλαμαράκια

Nutritious

Υλικά

2 φλ. κόκκινο και μαύρο ρύζι

10 μικρά καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες καλαμαράκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκελίδες σκόρδο

χυμό και ξύσμα λεμονιού

1-2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου

2 κ.σ. μαύρη σταφίδα

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σουρώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι για να μην κολλήσει. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα καλαμαράκια και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Διατροφική ανάλυση:  Το συγκεκριμένο πιάτο αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για την περίοδο της νηστείαςκαθώς προφέρει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνες Β2, Β3 και Β12, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και ω3 λιπαρά οξέα.

Συνδυάστε το με εποχική πράσινη σαλάτα για την καλύτερη απορρόφηση των παραπάνω συστατικών!

Καλή επιτυχία!

Δείτε την αρχική δημοσίευση

Εύκολο Σταφιδόψωμο και η διατροφική του ανάλυση

Εύκολο Σταφιδόψωμο και η διατροφική του ανάλυση

Nutritious

ΥΛΙΚΑ
2 φλ. αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις
1 φλ. γάλα 2%
1 κούπα μαύρη σταφίδα
6 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ξύδι
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. κανέλα

Δείτε την αρχική δημοσίευση 129 επιπλέον λέξεις

Μηλόπιτα της τεμπέλας

Η μηλόπιτα της τεμπέλας που όμως θα λατρέψετε όλοι! Γίνεται σε λιγότερο από 10΄, πλούσια σε μήλα και αρώματα με τραγανό φύλλο. Φτιάξτε τη σήμερα κιόλας

Πηγή φωτογραφίας: www.argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 4 χωριάτικα ή φύλλα κρούστας
• 3 κ.σ αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη
• 1/2 φλ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
• 5 μήλα
• 30 γραμ. βούτυρο (λιωμένο και χλιαρό)
• 1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 φλ. σταφίδες

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Πηγή φωτογραφίας: theveggiesisters.gr

Υλικά για ταψί διαμέτρου 20cm:

200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

160 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

160 γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη+30 γρ. χοντροκοπανισμένα

100 γρ. σταφίδες