Glogg, γιορτινό ζεστό κρασί με μαύρη σταφίδα!

olivemagazine-zesto-krasi-430x575

Πηγή φωτογραφίας: olivemagazine.gr

Έχει πατρίδα του τη Σουηδία, όμως πίνεται φανατικά σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη (στη Γερμανία και την Αυστρία το λένε gluehwein) ιδιαίτερα την περίοδο των εορτών. Φτιάξτε το κι εσείς για ένα ζεστό καλωσόρισμα στους καλεσμένους σας.

Υλικά

    • 1 μπουκάλι κρασί κόκκινο
    • 1 ξυλάκι κανέλας
    • 5γρ. τζίντερ σε φέτες
    • 5γρ. αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
    • 2 καψουλάκια πράσινο καρδάμωμο
    • 1 αστεράκι αστεροειδή γλυκάνισο
    • 15 καρφάκια γαρίφαλο
    • 80γρ. ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

  • φιλέ αμυγδάλου
  • μαύρη σταφίδα

Συνέχεια

Advertisements

Η Αγία Βαρβάρα και το έθιμο της Βαρβάρας στη Θράκη

Varvara

Πηγή φωτογραφίας: alexpolisonline.com

Το έθιμο της Βαρβάρας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της λαϊκής λατρευτικής παράδοσης της Θράκης. Κάθε φορά που ξημερώνει η 4η Δεκεμβρίου, η μνήμη όλων γυρίζει πίσω σε εκείνα τα κρύα πρωινά που ανοίγαμε τα μάτια μας και μας περίμεναν τα μπολ με την αχνιστή Βαρβάρα και το σπίτι μοσχοβολούσε σουσάμι και κανέλα.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ: alexpolisonline.com

Συνέχεια

Έχω ζάχαρο. Πώς θα το καταλάβω;

exo-zaxaro-pos-tha-to-katalavo_8895_XL.jpg

Πηγή: mednutrition.gr

O σακχαρώδης διαβήτης είναι ένα μεταβολικό νόσημα που από τη διάγνωση, ακολουθεί τον ασθενή σε όλη του τη ζωή. Η αιτιολογία εμφάνισης του ΣΔ εξαρτάται από τον τύπο του διαβήτη.

Συνέχεια

Παγκόσμια ημέρα κατά του διαβήτη η σημερινή (14/11) – Από κλινικές μελέτες σε εθελοντές αποδεικνύεται ότι η αντικατάσταση μη υγιεινών σνακς από κορινθιακή σταφίδα​ σε μέτρια ποσότητα, μπορεί να βελτιώσει δείκτες υγείας σε ασθενείς με ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2

via Σακχαρώδης διαβήτης και μαύρη κορινθιακή σταφίδα

Εξαιρετικό αντιοξειδωτικό για τον οργανισμό η σταφιδίνη

Η σταφιδίνη είναι το σιρόπι σταφίδας και χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και την οινοποίηση. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι μελέτες για την κορινθιακή σταφίδα αναδεικνύουν υψηλή θρεπτική αξία, ενώ καμία μελέτη δεν έχει πραγματοποιηθεί μέχρι στιγμής για τη σταφιδίνη.

3214

Συνέχεια

Μαύρη κορινθιακή σταφίδα: Η ξεχασμένη ελληνική υπερτροφή έρχεται πάλι στο προσκήνιο!

Από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο  Άννα-Βιολέτα Καραγκούνη

σταφιδα.jpg

Φωτογραφία της Anna Violeta Karagouni

Αυτή η περίοδος για τους περισσότερους είναι η τελευταία ευκαιρία να πραγματοποιήσουν τις διακοπές τους, ενώ για τους καλλιεργητές σταφίδας έχει αρχίσει  η συγκομιδή και η αποξήρανση της σταφίδας, ώστε να παραχθεί το γνωστό ελληνικό προϊόν ή μαύρος χρυσός, όπως χαρακτηρίζεται διατροφικά.

Σε ποιες περιοχές καλλιεργείται;

Πολλοί πιστεύουν από το όνομά της, ‘κορινθιακή μαύρη σταφίδα’, ότι τοποθετείται γεωγραφικά, αποκλειστικά στην περιοχή της Κορινθίας.  Στην πραγματικότητα όμως, η καλλιέργεια της εκτείνεται στο μεγαλύτερο μέρος της Πελοποννήσου  (Κορινθία,  Αιγιαλεία, Ηλεία και Μεσσηνία) καθώς και στα νησιά του Ιονίου (Ζάκυνθος, Κεφαλονιά).

Ιδιαίτερα η σταφίδα που καλλιεργείται στην περιοχή της Αιγιαλείας και της Ζακύνθου  έχει χαρακτηριστεί προϊόν ΠΟΠ  εξαιτίας της άριστης ποιότητας της.

Γιατί πρέπει να καταναλώνεται;

Συνέχεια

Μια διαφορετική τηγανίτα με αχλάδι, μαύρη σταφίδα, αλεύρι, νερό και μπαχαρικά!

Από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο  Άννα-Βιολέτα Καραγκούνη

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Κατάλληλη για όσους νηστεύουν ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη!
Συνοδεύεται υπέροχα με πετιμέζι ή μέλι!

ΥΛΙΚΑ

1 αχλάδι
2 κ. σ. μαύρη σταφίδα Συνέχεια