Κορινθιακή σταφίδα: Από τα βάθη των αιώνων

Μαύρη κορινθιακή σταφίδα: Ένα προϊόν με μεγάλη ιστορική διαδρομή και ακόμα μεγαλύτερη διατροφική αξία! Από σύγχρονες κλινικές μελέτες που είναι ήδη δημοσιευμένες σε έγκριτα, διεθνή, επιστημονικά περιοδικά, αποδεικνύεται ότι από την ένταξή της μαύρης κορινθιακής σταφίδας στην καθημερινή διατροφή υπάρχει σημαντική μείωση στην αρτηριακή πίεση, δημιουργείται «ασπίδα» ενάντια στα καρδιαγγειακά νοσήματα, μειώνεται η «κακή» χοληστερίνη ενώ στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής δεν υπάρχει καμία αρνητική επίδραση στους διαβητικούς!

olympia.gr


Η κορινθιακή σταφίδα καλλιεργείται στον ελλαδικό χώρο από τους ομηρικούς χρόνους, ενώ γραπτές αναφορές για το εμπόριό της υπάρχουν από τον 12ο αιώνα.

Δείτε την αρχική δημοσίευση 380 επιπλέον λέξεις

Advertisements

Προετοιμαζόμαστε για τις 17/5 που είναι η παγκόσμια ημέρα κατά της υπέρτασης

Ο ρόλος του καλίου είναι να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση δρώντας ανταγωνιστικά προς το νάτριο που βρίσκεται κρυμμένο σε αλμυρά και όχι μόνο τρόφιμα.

Η περιεκτικότητα της μαύρης κορινθιακής σταφίδας σε κάλιο είναι 0,7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια σταφίδας, ένα από τα υψηλότερα περιεχόμενα που παρατηρείται σε τρόφιμα. Για παράδειγμα, η κατεξοχήν εισαγόμενη μπανάνα που θεωρείται ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, περιέχει μόνο τη μισή ποσότητα (0,35 γραμμάρια καλίου/100 γραμμάρια) σε σχέση με τη μαύρη σταφίδα!

via Κορυφαία διατροφικά στοιχεία της κορινθιακής Σταφίδας

Κορυφαία διατροφικά στοιχεία της κορινθιακής Σταφίδας

20η Μαρτίου: Παγκόσμια ημέρα στοματικής υγείας

Ολεανολικό οξύ: Περιέχεται σε συγκέντρωση 70,25 mg ανά 100 γρ. κορινθιακής (μαύρης) σταφίδας ή οποία κρίνεται πλούσια σε σχέση αυτής άλλων τροφίμων. Η παραπάνω ουσία καταπολεμά βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα και ουλίτιδα, καταστέλλει την ανάπτυξή τους και εμποδίζει την προσκόλλησή τους και τη δημιουργία της οδοντικής πλάκας. Αν και μπορεί να φαίνεται περίεργο, η κατανάλωση κορινθιακής σταφίδας δεν επηρεάζει, αν όχι και ωφελεί την υγεία των δοντιών και του στόματος και παρόλο του ότι είναι γλυκιά, δεν περιέχει ζάχαρη (σακχαρόζη)

Greek Raisins

Το άφθονο αντιοξειδωτικό της περιεχόμενο, μπορεί να χαρακτηρίσει την κορινθιακή σταφίδα ως ένα υπερτρόφιμο (superfood), το κατεξοχήν ΕΛΛΗΝΙΚΟ superfood!

Αξίζει να αναφερθούμε ξεχωριστά σε επιλεγμένα επιμέρους συστατικά που περιέχονται σε αφθονία στη σταφίδα:

Δείτε την αρχική δημοσίευση 359 επιπλέον λέξεις

Αιγιώτικη σταφίδα : Μαύρη, εκλεκτή, και υγιεινή!…

ZOUROPOULOS-PATRATORA.GR_-280x150

Του Φάνη Ζουρόπουλου*

Εμείς εδώ στην Αιγιάλεια ξέρουμε καλά ότι η εκλεκτής ποιότητας μαύρη Κορινθιακή σταφίδα, με την εμπορική ονομασία «Βοστίτσα» είναι το πρώτο εδώ και εκατονταετίες εξαγωγικό μας προϊόν στο οποίο οφείλουμε τα πάντα. Η οικονομική και κοινωνική ζωή της Αιγιάλειας δεν θα είχαν γνωρίσει αυτήν την ανάπτυξη, αν δεν υπήρχε αυτό το πολύτιμο προϊόν που καλλιεργείται στα εύφορα εδάφη μας. Η σταφίδα άνοιξε εκτός από οικονομικούς και πολιτιστικούς ορίζοντες στο Αίγιο, δημιούργησε γηγενείς άρχοντες, κράτησε ζωντανή μια δική μας αστική τάξη και συντήρησε αξιοπρεπώς τους αγρότες μας αλλά και την εργατική τάξη που ασχολήθηκε με την επεξεργασία της και την εξαγωγή της.

Συνέχεια

Αντικαρκινική δράση κορινθιακής σταφίδας

4 Φεβρουαρίου: Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου

Greek Raisins

Οι αρχαίοι Έλληνες έδιναν μεγάλη βαρύτητα στη διατροφή τους. Ο πατέρας της Ιατρικής Ιπποκράτης, με τις γνώστες ρύσεις του, «Η τροφή σου ας γίνει το φάρμακό σου και το φάρμακό σου ας γίνει η τροφή σου” και «Η πρόληψη και η πρόνοια είναι σημαντικότερες της θεραπείας», έδειξε την αξία της διατροφής στην υγεία μας.
αρχείο λήψης1

Δείτε την αρχική δημοσίευση 117 επιπλέον λέξεις

Το διαμάντι της περιοχής μας, η κορινθιακή σταφίδα

Το παρακάτω άρθρο του Μιχάλη Καρβέλα, πρωτοδημοσιεύτηκε το καλοκαίρι του 2014 εδώ: ΝΕΟΙ ΚΑΙΡΟΙ εν Αιγίω

Κορινθιακή ή αλλιώς μαύρη σταφίδα. Ένα προϊόν πασίγνωστο στην ευρύτερη περιοχή της Αιγιάλειας αλλά όχι και τόσο στον ευρύτερο ελλαδικό χώρο όπου έχει ελάχιστη κατανάλωση καθώς εξάγεται σε ποσοστό έως και 95 % στις απαιτητικές αγορές του εξωτερικού.

Η Κορινθιακή σταφίδα λαμβάνεται από σταφύλια των ποικιλιών (cultivars) Vitis Vinifera L, ποικιλία μαύρη κορινθιακή σταφίδα και είναι μια αμιγώς Ελληνική ποικιλία αμπέλου, της οποίας η ιστορία φτάνει έως την αρχαιότητα. Τα σταφύλια ποικιλίας κορινθιακής σταφίδας χαρακτηρίζονται από ρώγες μαύρου χρώματος, μικρού μεγέθους και αγίγαρτες (χωρίς κουκούτσι) ως επί το πλείστον.

Καλλιεργείται στην Αχαΐα, Μεσσηνία, Ηλεία, Κορινθία, Ζάκυνθο και Κεφαλληνία και όχι μόνο στην Κόρινθο όπως πιστεύουν αρκετοί λόγω του ονόματος της ποικιλίας της, συγχέοντάς την αρκετές φορές με τη ξανθή σταφίδα, τη σουλτανίνα.

Συνέχεια