Μπάρες βρώμης με κορινθιακή σταφίδα, αμύγδαλο και κανέλα

18952948_10209370951334012_4110681989241077204_n

Μας το ζητήσατε και η Διατροφολόγος-Διαιτολόγος Άννα Καραγκούνη μας δίνει πέρα από τη συνταγή και τη διατροφική ανάλυση των μπαρών!

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. βρώμη
6 κ. σούπας τριμμένο αμύγδαλο
4 κ. σούπας μαύρη (κορινθιακή) σταφίδα
1-2 κ. γλυκού κανέλα
3 κ. γλυκού ελαιόλαδο

ΣΙΡΟΠΙ
1 φλ. νερό
4 κ. σούπας μέλι
2κ. σούπας καστανή ζάχαρη
Ξύσμα λεμονιού

Συνέχεια

31η Μαΐου: παγκόσμια ημέρα κατά του καπνίσματος

Κάπνισμα και καθημερινή βρώση κορινθιακής Σταφίδας

0

Για όσους καπνίζουν καλό θα ήταν να προσπαθήσουν να το σταματήσουν άμεσα!

Για αυτούς που δεν μπορούν, μια επιλογή για τη μείωση των αρνητικών επιδράσεων του καπνίσματος θα μπορούσε να είναι η καθημερινή κατανάλωση κορινθιακής σταφίδας. Από τις σύγχρονες κλινικές μελέτες αποδεικνύεται ότι από την ένταξη της κορινθιακής σταφίδας στην καθημερινή διατροφή, παρατηρείται θετική επίδραση στην υγεία των καπνιστών!

Συνέχεια

17 Μαΐου: παγκόσμια ημέρα κατά της υπέρτασης

Υπέρταση, κορινθιακή σταφίδα και κάλιο:

Ο ρόλος του καλίου είναι να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση δρώντας ανταγωνιστικά προς το νάτριο που βρίσκεται κρυμμένο σε αλμυρά και όχι μόνο, τρόφιμα.

0 Συνέχεια

Εύκολο Σταφιδόψωμο και η διατροφική του ανάλυση

ΥΛΙΚΑ

2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
1 φλ. γάλα 2%
1 κούπα μαύρη κορινθιακή σταφίδα
6 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ξύδι
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Συνέχεια

κορινθιακή Σταφίδα: Το «μαύρο διαμάντι» της Αιγιάλειας

Απόσπασμα από το άρθρο που διαβάσαμε στο site dinanikolaou.gr

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Ένα από τα ιστορικότερα και πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της Αιγιάλειας αλλά και της ευρύτερης περιοχής της Βοριοδυτικής Πελοποννήσου και των Ιονίων νήσων αποτελεί η κορινθιακή σταφίδα. Η κορινθιακή σταφίδα, προέρχεται από την αποξήρανση του μικρού, μαύρου και αγίγαρτου (χωρίς κουκούτσια) σταφυλιού, της ποικιλίας με την επιστημονική ονομασία Vitis vinifera L. var. Apyrena και το όνομά της οφείλεται στον Κορινθιακό κόλπο από τα λιμάνια του οποίου ξεκίνησαν οι πρώτες εξαγωγές της.
Καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στον Ελλαδικό χώρο κατά 80%. όπου παράγεται και η καλύτερη ποιοτικά κορινθιακή σταφίδα σε παγκόσμιο επίπεδο. Αυτό γιατί την ευνοεί το μικροκλίμα της περιοχής μας, ενώ αντίστοιχες προσπάθειες καλλιέργειάς της σε άλλες περιοχές του πλανήτη έδωσαν υποδεέστερες ποιότητες.  Η κορυφαία ποιότητα κορινθιακής σταφίδας που παράγεται στην Ελλάδα είναι αυτή της περιοχής του Αιγίου και ευρύτερα της Αιγιάλειας, η φημισμένη Vostizza (Βοστίτσα) που αποτελεί και Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Κατά την περίοδο του των μεσαιωνικών χρόνων το Αίγιο ονομαζόταν «Βοστίτσα» που σήμαινε «η πόλη των κήπων». Σύμφωνα λοιπόν με την ιστορία, το πολιτιστικό αποτύπωμα αλλά και τη σημερινή κατάσταση, η Αιγιάλεια θα μπορούσε κάλλιστα να χαρακτηριστεί ως η πόλη της καλύτερης σταφίδας.

Συνέχεια

«Λαθάκια» και παρανοήσεις!

κορινθιακή (μαύρη) σταφίδα

κορινθιακή (μαύρη) σταφίδα

Είναι ευχάριστο συναίσθημα να βλέπουμε να διαδίδονται τόσο στον ηλεκτρονικό τύπο όσο και στον έντυπο, τα ενθαρρυντικά στοιχεία που προκύπτουν από την έρευνα και τις κλινικές μελέτες για τη διατροφική αξία της μαύρης κορινθιακής σταφίδας.

Βέβαια, η διάδοση αυτών των σημαντικών πληροφοριών για τη σταφίδα, δεν γίνεται πάντα με τον ορθότερο τρόπο ειδικότερα σε κάποια διαδικτυακά μέσα. Ειδικά σε αναδημοσιεύσεις αξιόλογων κατά τα άλλα άρθρων παρατηρούνται κάποιες ανακρίβειες, που προκαλούν και εντείνουν τη σύγχυση του κοινού γύρω από το προϊόν!

Συνέχεια

Εύκολα, αφράτα σταφιδόψωμα

Αφράτα, σπιτικά σταφιδόψωμα

Πηγή φωτογραφίας: https://foodjunkie.eu/2017/03/10/raisin-bread/

ΥΛΙΚΑ για 9-10 ψωμάκια

  • 500γρ αλεύρι σκληρό, για τσουρέκι
  • 13γρ μαγιά ξηρή (1,75 περίπου φακελάκι)
  • 70γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 140γρ σταφίδες 
Συνέχεια