Αντικαρκινική δράση κορινθιακής σταφίδας

4 Φεβρουαρίου: Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου

Greek Raisins

Οι αρχαίοι Έλληνες έδιναν μεγάλη βαρύτητα στη διατροφή τους. Ο πατέρας της Ιατρικής Ιπποκράτης, με τις γνώστες ρύσεις του, «Η τροφή σου ας γίνει το φάρμακό σου και το φάρμακό σου ας γίνει η τροφή σου” και «Η πρόληψη και η πρόνοια είναι σημαντικότερες της θεραπείας», έδειξε την αξία της διατροφής στην υγεία μας.
αρχείο λήψης1

Δείτε την αρχική δημοσίευση 117 επιπλέον λέξεις

Advertisements

Το διαμάντι της περιοχής μας, η κορινθιακή σταφίδα

Το παρακάτω άρθρο του Μιχάλη Καρβέλα, πρωτοδημοσιεύτηκε το καλοκαίρι του 2014 εδώ: ΝΕΟΙ ΚΑΙΡΟΙ εν Αιγίω

Κορινθιακή ή αλλιώς μαύρη σταφίδα. Ένα προϊόν πασίγνωστο στην ευρύτερη περιοχή της Αιγιάλειας αλλά όχι και τόσο στον ευρύτερο ελλαδικό χώρο όπου έχει ελάχιστη κατανάλωση καθώς εξάγεται σε ποσοστό έως και 95 % στις απαιτητικές αγορές του εξωτερικού.

Η Κορινθιακή σταφίδα λαμβάνεται από σταφύλια των ποικιλιών (cultivars) Vitis Vinifera L, ποικιλία μαύρη κορινθιακή σταφίδα και είναι μια αμιγώς Ελληνική ποικιλία αμπέλου, της οποίας η ιστορία φτάνει έως την αρχαιότητα. Τα σταφύλια ποικιλίας κορινθιακής σταφίδας χαρακτηρίζονται από ρώγες μαύρου χρώματος, μικρού μεγέθους και αγίγαρτες (χωρίς κουκούτσι) ως επί το πλείστον.

Καλλιεργείται στην Αχαΐα, Μεσσηνία, Ηλεία, Κορινθία, Ζάκυνθο και Κεφαλληνία και όχι μόνο στην Κόρινθο όπως πιστεύουν αρκετοί λόγω του ονόματος της ποικιλίας της, συγχέοντάς την αρκετές φορές με τη ξανθή σταφίδα, τη σουλτανίνα.

Συνέχεια

Mηλόπιτα απλή, γρήγορη και με χαμηλά λιπαρά

Από τη Διατροφολόγο-Διαιτολόγο Άννα-Βιολέτα Καραγκούνη

26903670_10210986132912542_8099899591987304534_n

Φωτογραφία της Anna Violeta Karagouni

Σας έχουν μείνει μήλα καιρό στην φρουτιέρα σας και δεν θέλετε να τα πετάξετε;
Φτιάξτε μια απλή, γρήγορη και με χαμηλά λιπαρά μηλόπιτα!

Υλικά

4 μήλα

2-3 κ.σ. μαύρη σταφίδα

2 φλ αλεύρι ολικής άλεσης

1,5 κ. γλ. baking powder

2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

1,5 φλ νερό ή γάλα

1 κ.σ.ελαιόλαδο

Κανέλα

Συνέχεια

Glogg, γιορτινό ζεστό κρασί με μαύρη σταφίδα!

olivemagazine-zesto-krasi-430x575

Πηγή φωτογραφίας: olivemagazine.gr

Έχει πατρίδα του τη Σουηδία, όμως πίνεται φανατικά σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη (στη Γερμανία και την Αυστρία το λένε gluehwein) ιδιαίτερα την περίοδο των εορτών. Φτιάξτε το κι εσείς για ένα ζεστό καλωσόρισμα στους καλεσμένους σας.

Υλικά

    • 1 μπουκάλι κρασί κόκκινο
    • 1 ξυλάκι κανέλας
    • 5γρ. τζίντερ σε φέτες
    • 5γρ. αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
    • 2 καψουλάκια πράσινο καρδάμωμο
    • 1 αστεράκι αστεροειδή γλυκάνισο
    • 15 καρφάκια γαρίφαλο
    • 80γρ. ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

  • φιλέ αμυγδάλου
  • μαύρη σταφίδα

Συνέχεια

Η Αγία Βαρβάρα και το έθιμο της Βαρβάρας στη Θράκη

Varvara

Πηγή φωτογραφίας: alexpolisonline.com

Το έθιμο της Βαρβάρας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της λαϊκής λατρευτικής παράδοσης της Θράκης. Κάθε φορά που ξημερώνει η 4η Δεκεμβρίου, η μνήμη όλων γυρίζει πίσω σε εκείνα τα κρύα πρωινά που ανοίγαμε τα μάτια μας και μας περίμεναν τα μπολ με την αχνιστή Βαρβάρα και το σπίτι μοσχοβολούσε σουσάμι και κανέλα.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ: alexpolisonline.com

Συνέχεια

Έχω ζάχαρο. Πώς θα το καταλάβω;

exo-zaxaro-pos-tha-to-katalavo_8895_XL.jpg

Πηγή: mednutrition.gr

O σακχαρώδης διαβήτης είναι ένα μεταβολικό νόσημα που από τη διάγνωση, ακολουθεί τον ασθενή σε όλη του τη ζωή. Η αιτιολογία εμφάνισης του ΣΔ εξαρτάται από τον τύπο του διαβήτη.

Συνέχεια

Παγκόσμια ημέρα κατά του διαβήτη η σημερινή (14/11) – Από κλινικές μελέτες σε εθελοντές αποδεικνύεται ότι η αντικατάσταση μη υγιεινών σνακς από κορινθιακή σταφίδα​ σε μέτρια ποσότητα, μπορεί να βελτιώσει δείκτες υγείας σε ασθενείς με ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2

via Σακχαρώδης διαβήτης και μαύρη κορινθιακή σταφίδα