Mαύρη κορινθιακή σταφίδα vs αποξηραμένη σουλτανίνα σταφίδα

 
Η Ελληνική, μαύρη (κορινθιακή) σταφίδα σε σύγκριση με τη (σχεδόν αποκλειστικά εισαγόμενη, κυρίως από την Τουρκία) σουλτανίνα σταφίδα, υπερτερεί σε 19 από τα 26 διατροφικά, αναλυτικά στοιχεία!!!
 

Βασιλόπιτα καρυδάτη

basilopita-karudath.jpg

Πηγή φωτογραφίας: argiro.gr

Υλικά Συνταγής

  • 250 γραμ. αιγοπρόβειο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 2 πορτοκάλια (χυμός)
  • 2 πορτοκάλια (ξύσμα)
  • 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 1½ φλ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
  • 1/2 φλ. μαύρη σταφίδα

Συνέχεια

Glogg: γιορτινό ζεστό κρασί με κορινθιακή Σταφίδα!

olivemagazine-zesto-krasi-430x575

Πηγή φωτογραφίας: olivemagazine.gr

Έχει πατρίδα του τη Σουηδία, όμως πίνεται φανατικά σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη (στη Γερμανία και την Αυστρία το λένε gluehwein) ιδιαίτερα την περίοδο των εορτών. Φτιάξτε το κι εσείς για ένα ζεστό καλωσόρισμα στους καλεσμένους σας.

Υλικά

    • 1 μπουκάλι κρασί κόκκινο
    • 1 ξυλάκι κανέλας
    • 5γρ. τζίντζερ σε φέτες
    • 5γρ. αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
    • 2 καψουλάκια πράσινο καρδάμωμο
    • 1 αστεράκι αστεροειδή γλυκάνισο
    • 15 καρφάκια γαρίφαλο
    • 80γρ. ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

  • φιλέ αμυγδάλου
  • μαύρη σταφίδα

Συνέχεια

Λίγες μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα

Μπήκαμε στην τελική ευθεία για τις ημέρες των Χριστουγέννων…
800px-Charles_Dickens-A_Christmas_Carol-Title_page-First_edition_1843
Και ποιός από εμάς άραγε, δεν έχει διαβάσει τη νουβέλα του Κάρολου Ντίκενς «A Christmas Carol που είναι σχετική με το πνεύμα της περιόδου;
Στο παραπάνω βιβλίο αποθεώνεται μέσα από την πλοκή του, η δική μας κορινθιακή Σταφίδα ως βασικό συστατικό του γιορτινού τραπεζιού.

Συνέχεια

Ο ρόλος της κορινθιακής Σταφίδας, στην ανοικοδόμηση του Ναού, Αγίου Διονυσίου Ζακύνθου

Για την ανοικοδόμηση του Ιερού Ναού Αγίου Διονυσίου, Πολιούχου της Ζακύνθου, επιβλήθηκε πρόσθετος φόρος μίας δραχμής επί κάθε ιονικού χιλιόλιτρου κορινθιακής σταφίδας, ΦΕΚ 98, τεύχος Α΄ Της 24 Απριλίου 1909).

3d105248b10b0d962a881701f9482c8d_XL.jpg

Πηγή φωτογραφίας: ermisilias.gr

Συνέχεια

Οι πρώτες αναφορές για τη σταφίδα από το 800 π.Χ.!

Οι πρώτες αναφορές για τη σταφίδα έρχονται από την αρχαιότητα και συγκεκριμένα γίνονται το 800 π.Χ., στην Οδύσσεια του Ομήρου!

1-large.1500.jpg

Πηγή φωτογραφίας: e-library.iep.edu.gr

Ομήρου Οδύσσεια Η’ (115-130). Ο Οδυσσέας στο νησί των Φαιάκων, πηγαίνοντας στο παλάτι του Αλκίνοου (μετάφ. Ν. Καζαντζάκη – Ι. Κακριδή)

115 ὄγχναι καὶ ῥοιαὶ καὶ μηλέαι ἀγλαόκαρποι συκέαι τε γλυκεραὶ καὶ ἐλαῖαι τηλεθόωσαι.
τάων οὔ ποτε καρπὸς ἀπόλλυται οὐδ᾿ ἀπολείπει χείματος οὐδὲ θέρευς, ἐπετήσιος: ἀλλὰ μάλ᾿ αἰεὶ Ζεφυρίη πνείουσα τὰ μὲν φύει, ἄλλα δὲ πέσσει.

115 εκεί αχλαδιές, μηλιές χρυσόκαρπες, ρογδιές φυλλομανούνε,
εκεί συκιές γλυκές κι ολόχλωρες ελιές θωρείς ολούθε.
Καρπός δε χάνεται, μια που ‘δεσε, κι ουδέ τους απολείπει
χειμώνα καλοκαίρι, αδιάκοπα· τι ασίγαστα φυσώντας
εδώ γεννάει καρπούς ο ζέφυρος κι άλλους εκεί γουρμάζει.

Συνέχεια