20η Μαρτίου: Παγκόσμια ημέρα στοματικής υγείας

Υγιή δόντια και ο ρόλος του ολεανολικού οξέος

Το ολεανολικό οξύ περιέχεται σε συγκέντρωση 70,25 mg ανά 100 γρ. μαύρης σταφίδας η οποία κρίνεται πλούσια σε σχέση αυτής άλλων τροφίμων. Η παραπάνω ουσία καταπολεμά βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα και ουλίτιδα, καταστέλλει την ανάπτυξή τους και εμποδίζει την προσκόλλησή τους και τη δημιουργία της οδοντικής πλάκας. Αν και μπορεί να φαίνεται περίεργο, η κατανάλωση κορινθιακής σταφίδας δεν επηρεάζει, αν όχι και ωφελεί την υγεία των δοντιών και του στόματος και παρόλο του ότι είναι γλυκιά, δεν περιέχει ζάχαρη (σακχαρόζη).

Advertisements

18 Μαρτίου 1996 πέθανε ο Οδυσσέας Ελύτης

«….Και τις λίγες φορές όπου κάναμε στάση να ξεκουραστούμε, μήτε που αλλάζαμε κουβέντα, μονάχα σοβαροί και αμίλητοι, φέγγοντας μ’ ένα μικρό δαδί, μια μια μοιραζόμασταν τη σταφίδα…»
Οδυσσέας Ελύτης, Η πορεία προς το μέτωπο, από το Άξιον Εστί.

7 ιχνοστοιχεία που δεν πρέπει να αγνοούμε

Η κατανόηση του μικρού αλλά πολύ σημαντικού ρόλου των ιχνοστοιχείων στη θρέψη των φυτών, θα βοηθήσει ίσως τους καλλιεργητές έτσι ώστε να τους δίνουν λίγη παραπάνω από την προσοχή τους.

Πηγή φωτογραφίας: blog.farmacon.gr

Στη προσπάθεια των παραγωγών να επιτύχουν μια μεγάλη σοδειά και καρπούς μεγάλου μεγέθους, αυτοί συχνά παραβλέπουν τη σημασία των μικροθρεπτικών στοιχείων για τις καλλιέργειές τους και εστιάζουν μόνο στη γνωστή τριάδα N-P-K. Ωστόσο, τα μικροθρεπτικά συστατικά βοηθούν τις καλλιέργειές σας να προσεγγίσουν μια καλύτερη ανάπτυξη παρά το γεγονός ότι δεν χρειάζονται σε υψηλές δόσεις.

Για μία ισορροπημένη θρέψη, απαιτούνται οι σωστές ποσότητες μικροθρεπτικών και μακροθρεπτικών στοιχείων. Οι συχνότερες ελλείψεις μικροθρεπτικών που παρατηρούνται είναι αυτές του Fe, B, Cu, Zn, Mn, Cl και Μo.

Η έλλειψη κάποιων από τα προαναφερθέντα μικροθρεπτικά μπορεί να αποβεί μοιραία και καταστροφική για μία καλλιέργεια. Σωτήριες λοιπόν οι αναλύσεις εδάφους οι οποίες θα δείξουν την πραγματική κατάσταση ενός εδάφους.

Προληπτική αντιμετώπιση Ωίδιου, Φόμοψης, Θρίπα και Ακάρεων στο Αμπέλι

Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών & Ποιοτικού Ελέγχου Ηρακλείου

Πηγή φωτογραφίας:blog.farmacon.gr

Η προληπτική αντιμετώπιση πρέπει να ξεκινά όταν η βλάστηση έχει μήκος 5 – 6 εκ. και εφόσον αυτή συνδυαστεί με βροχερές περιόδους – σοβαρές διυγράνσεις.

Ωίδιο: Ο μύκητας δραστηριοποιείται και αναπτύσσεται παράλληλα με τη βλάστηση.

Φόμοψη: Οι μολύνσεις γίνονται όταν συνυπάρχουν βροχοπτώσεις, επαρκές μόλυσμα και κατάλληλο βλαστικό στάδιο.

Θρίπες: Τοπικής σημασίας είναι οι εμφανίσεις, ιδιαίτερα αυτές στην έναρξη της βλάστησης.

Ακάρεα: Προσβάλλουν τα μάτια με αποτέλεσμα να μην ανοίγουν ή να δίνουν ασθενική βλάστηση.

 

Για τις αλλεργίες της Άνοιξης…

Πέρα από τα φάρμακα, μια χούφτα Κορινθιακή (μαύρη) σταφίδα την ημέρα θα μπορούσε να μετριάσει, αν όχι να απαλλάξει από τα συμπτώματα των αλλεργιών (καταρροή, μπούκωμα, φτέρνισμα κ.α.) και να δράσει προληπτικά κατά πιθανών κρυολογημάτων και ιώσεων, δημιουργώντας ασπίδα για τον ανθρώπινο οργανισμό! Η κορινθιακή σταφίδα περιέχει ευεργετικά φυτοχημικά συστατικά, τα οποία της προσδίδουν αντιοξειδωτικές και αντιαλλεργικές ιδιότητες.

Πηγή φωτογραφίας: www.allergikos.gr

κορινθιακή Σταφίδα και Πατρινό καρναβάλι

Η δημιουργία του Πατρινού καρναβαλιού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό αφενός στον πλούτο από τις εξαγωγές της σταφίδας (η μαύρη Κορινθιακή σταφίδα ήταν το κυριότερο εξαγώγιμο προϊόν μεταξύ 1830-1900) και αφετέρου στις επιρροές από μεγάλα καρναβάλια της δυτικής Ευρώπης, όσων ασχολούνταν με το εμπόριο της μαύρης σταφίδας (Έλληνες έμποροι, ελληνικός πληθυσμός των παροικιών και Άγγλοι, Γερμανοί κ.α. ως αντιπρόσωποι ή επιχειρηματίες των εξαγωγών).

Μηλόπιτα της τεμπέλας

Η μηλόπιτα της τεμπέλας που όμως θα λατρέψετε όλοι! Γίνεται σε λιγότερο από 10΄, πλούσια σε μήλα και αρώματα με τραγανό φύλλο. Φτιάξτε τη σήμερα κιόλας

Πηγή φωτογραφίας: www.argiro.gr

Υλικά Συνταγής

• 4 χωριάτικα ή φύλλα κρούστας
• 3 κ.σ αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη
• 1/2 φλ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
• 5 μήλα
• 30 γραμ. βούτυρο (λιωμένο και χλιαρό)
• 1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 φλ. σταφίδες